【メキシコ デカフェ Mexico Decaf】
商品名：メキシコHG オーガニック デカフェ
生産国：メキシコ
生産工場：メキシコ DESCAMEX社（設立：2001年）
工場住所：Mexico Cordoba Veracrus
脱カフェイン生産方式：マウンテンウオータープロセス
認証：JAS有機
有機焙煎加工：自家焙煎珈琲豆の店「彩香房」
コメント：カフェインに敏感な方！
妊娠・授乳期のカフェインを控えたいママさんに！
安全・安心の有機認証デ・カフェ！
しっかりした蜂蜜のような甘い味わいです
珈琲の香味は、マイルドで透明感がありノンカフェインを意識しないいつもの美味しさ！
➡ この有機認証を取得したカフェインレス・ビーンズはメキシコのDESCAMEX社で生産され
メキシコ最高峰の山脈からの天然水を使用し薬品を使わない安心安全なカフェイン除去をしています
「マウンテンウォータープロセス」による「カフェインレス珈琲」は、カフェインに敏感な方、持病で医師から珈琲を控えるように言われている方、そして妊娠・授乳期中だからカフェインをとるのが心配というママさんに限らず、珈琲愛飲家ゆえに珈琲が無くてはならない方にも、おいしい珈琲が味わえます。
「メキシコ・デカフェ」は、クリーンな蜂蜜を想わす甘さ、マイルドでありながらしっかりした珈琲の味わいがあります。
]]>
【メキシコ/シェラマードレ】
産地：メキシコ チアパス州セルバラカンドナ、中部高地、北部、シエラマードレ。標高は900〜1600m。
生産者：Mas Cafe （マスカフェ） Mas Cafeは8つのコーヒー生産者協同組合（加盟生産者2300人）が共同で設立した生産者輸出団体です。Kaffeというトレーニングを専門に行う部門があり、加盟単協向けに様々なワークショップの開催や有機栽培・有機堆肥づくりプログラムの提供を行っています。また、Banco Masという融資・預金の仕組みをつくり生産者のくらしを支えています。収入の多様化を目指した森林プログラムや女性が自ら運営する女性プログラムなど、社会的な活動も積極的に展開しています。
スクリーンサイズ：１６ＵＰ
【彩香房のテイスティング】
]]>
※新入荷の「ペルマタガヨ」の情報をお知りになりたい場合は、お尋ねください！
やや苦味系の、まったり感のある甘いテイスト！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
抽出時から甘いカラメルのアロマが漂う豊かな柔らかい果実のような酸味が広がり、苦味が緩やかにやってくるバランスの良いコクを味わう事ができるスマトラ島ガヨ高地のトップテイスト！
【地域】 アチェ地方 ガヨ高地
【品種】 ティピカ、カツーラ
【精製】 ウォッシュド、天日乾燥、有機栽培
【グレード】 Ｌサイズ(スクリーン17/18)
【収穫】 10〜2月
Colombia Narino Fair Trade
コロンビア ナリーニョ フェアトレード
【ＤＡＴＡ】
国：南米 コロンビア ナリーニョ
標高：1600-2000mエリア ナリーニョ、ラ・ウニオン 品種：カトゥーラ、カスティージョ コロンビア農園名：FUDAM小規模生産者団体生産 処理：ウォッシュド 生産者：ラ・ウニオン周辺に暮らす小規模生産者300名
認証： 収穫生豆 有機JAS認証 フェアトレード認証
焙煎珈琲豆 自家焙煎珈琲豆の店「彩香房」有機認証
備考欄 -- カップの評価も非常に高くJASオーガニック認証、フェアトレード認証も取得している。
「彩香房」カッピングコメント コロンビア ナリーニョ フェアトレード
ナリーニョらしいレッドカラント系の風味や太くコクのある印象が特徴的。 リンゴを思わせる酸やアロマフレーバーがあり、ナリーニョらしい爽やかな風味を持っています。 キャラメルやココアのようなコクのある甘さも特徴的。
]]>
![在庫僅か！有機ＪＡＳ認証 🍀ブラジル有機豆は、現在[セイントジョン農園（ナチュラル）]のものが入荷しております！1００ｇ袋](https://saikaboo.ocnk.net/data/saikaboo/product/20111214_d552dd.png)
ブラジル・パライーゾ・サンドライ・手摘み SUNDRY（天日乾燥）
生産者 鈴木功、真理子・マリア 平均気温 22度 地域・地区 ミナス・ジェライス州パラカツ スクリーンサイズ 16/18 農園名 パライーゾ農園 開花時期 9月上旬〜11月上旬 認証 2008年 ＪＡＳ認証取得 収穫時期 2011・12クロップ 栽培品種 アラビカ、ブルボン亜種 精製方法 ナチュラル（Natural) 標高 900 - 1,000m 乾燥方法 天日乾燥 麻袋荷姿 20kg ＢＯＸ 収穫方法 手摘み
日本人が日本人のために有機JAS認証コーヒーを生産するパライーゾ農園。
（パライーゾとは楽園を意味します）
＜農園主＞
イサオ・スズキ（鈴木 功）
1954年生まれ 宮城県出身
北海道大学農学部1978年卒業
妻：真理子マリア（日系3世）
＜農園の形態＞
パライーゾ農園は大型農園に囲まれた一角にあり、小河川を境界として幅20-30mの原始林が保護林として残されています。
農園は底辺約1100mの小河川を境に一方は丘に向かって広がっています（農園面積63ha）。
周辺は背丈3mの常緑低潅木フロール・デ・メル(flor de mel)で囲われ、3-5月にかけては黄色い花がつき、大平原のオアシスとなる。
河川に沿って潅漑用貯水池・養魚池を持ち、水量は豊富で近くの湧き水を引き込み、家庭用、灌水用にもそれを利用しています。
＜農園の歴史＞
パライーゾ農園はイサオ・スズキが妻真理子マリアと1986年結婚直後の1987年に独立、二人で開拓した農園です。
夫婦で農業に挑戦し続ける信念を貫き、地の果てで妻と二人働き続けました。
2002年にブラジル有機コーヒー栽培者協会長のイバンさんと出合ったことで、イサオはコーヒーの有機栽培を決断しイバンさんと共同で有機栽培に注力してきました。
有機農法を始めたのが2002年、無化学肥料・無農薬栽培でコーヒー栽培を開始。
2005年にはブラジルで一番難しい、有機認証団体IBDの有機認証を取得。
2008年には日本の有機JAS認証取得。
2011・12年グアテマラ/ アンティグア ラ・アゾテア農園
農 園 名 ： グァテマラ アンティグア ラ アゾテア農園
（POCORNY家の６４マンサナ（約４５ヘクタール）の農園）
農園面積 ： 約４５ｈａ
産地標高 ： １，６００ｍ
生 産 地 ： アンティグア
収穫時期 : １２〜３月精選方法 ウォッシュド式。農園内の設備で真っ赤なチェリーが処理され、
セメントとレンガの乾燥場にて天日乾燥を行う。
クロップ ： 10/11
「彩香房」テイスティング：
アロマは、クリーミーで豊かな柑橘系の酸味が広がり、ほのかな香ばしさと苦味が余韻として追いかけてくる。 ビターチョコのようなフレーバーを感じ、またミルクとの相性もよい。 焙煎直後の試飲ではやや重層的なボディーにはかけるが、良質な味わいがある。 焙煎後の経過で、しっかりとしたガテマラの味わいが表出してくる。
フェアトレード：２１世紀最初の独立国、東ティモールの農薬・化学肥料を使用せず育てられた小国自立への農産物。 ビター感も持ちながら、甘い芳醇なフレグランス、ライムのような酸味もきれいでバランスの良いアジアンコーヒー
＜東ティモール基本情報＞
更新作業中：マンデリン デカフェ
マウンテンウォータープロセス JAS有機
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【メキシコ デカフェ Mexico Decaf】
商品名：メキシコHG オーガニック デカフェ
生産国：メキシコ
生産工場：メキシコ DESCAMEX社（設立：2001年）
工場住所：Mexico Cordoba Veracrus
脱カフェイン生産方式：マウンテンウオータープロセス
認証：JAS有機
有機焙煎加工：自家焙煎珈琲豆の店「彩香房」
コメント：カフェインに敏感な方！
妊娠・授乳期のカフェインを控えたいママさんに！
安全・安心の有機認証デ・カフェ！
しっかりした蜂蜜のような甘い味わいです
珈琲の香味は、マイルドで透明感がありノンカフェインを意識しないいつもの美味しさ！
➡ この有機認証を取得したカフェインレス・ビーンズはメキシコのDESCAMEX社で生産され
メキシコ最高峰の山脈からの天然水を使用し薬品を使わない安心安全なカフェイン除去をしています
「マウンテンウォータープロセス」による「カフェインレス珈琲」は、カフェインに敏感な方、持病で医師から珈琲を控えるように言われている方、そして妊娠・授乳期中だからカフェインをとるのが心配というママさんに限らず、珈琲愛飲家ゆえに珈琲が無くてはならない方にも、おいしい珈琲が味わえます。
「メキシコ・デカフェ」は、クリーンな蜂蜜を想わす甘さ、マイルドでありながらしっかりした珈琲の味わいがあります。
]]>
]]>
【カッファ・モカ サハマG1】
「彩香房」コメント：
まったりとしたビロードのような触感！
酸味は甘くレモンキャンディーのようなやさしい味わいがあり上質なナチュラル・モカのG1に出会える。
余韻は、ややほろ苦さがやって来てアクセントになっている。
●有機豆のみをブレンド、REMIXしました。この商品は、JAS認証マーク付の有機格付をしています。
※ 旧商品の「オーガニック・ブレンド」は、ブレンド銘柄に、海外の認定有機が含まれているため、日本の基準である「有機コーヒー」と表示してませんでしたが、今回のREMIXは、有機の認証マークが付きます。
※ ちなみに、「彩」「香」のブレンドは、JAS有機以外の非有機がブレンドされていますので、有機JASマークは付きません。 このように、ブレンド商品は、すべてのブレンド銘柄が「有機JAS」の技術基準に適合しないと、「有機」の格付表示ができないのです。 （すなわち、ブレンドする生豆が、全て有機であっても、焙煎加工に、有機の認証が得られなければ、有機ブレンドと表示してはいけない事になっています）【当店は、有機JAS認証店です】
香味： 酸味もありながらしっかりしたビター系ボディーを感じます。 彩でも香でもない、もうひとつのオリジナルブレンドです。 REMIXは、新たな特質、キャラクターを込めた命名です。
]]>
●有機豆のみをブレンド、REMIXしました。この商品は、JAS認証マーク付の有機格付をしています。
※ 旧商品の「オーガニック・ブレンド」は、ブレンド銘柄に、海外の認定有機が含まれているため、日本の基準である「有機コーヒー」と表示してませんでしたが、今回のREMIXは、有機の認証マークが付きます。
※ ちなみに、「彩」「香」のブレンドは、JAS有機以外の非有機がブレンドされていますので、有機JASマークは付きません。 このように、ブレンド商品は、すべてのブレンド銘柄が「有機JAS」の技術基準に適合しないと、「有機」の格付表示ができないのです。 （すなわち、ブレンドする生豆が、全て有機であっても、焙煎加工に、有機の認証が得られなければ、有機ブレンドと表示してはいけない事になっています）【当店は、有機JAS認証店です】
こちらのバージョンは、「オーガニック・グリーンリミックス」のモカバージョンです。 ほのかな苦味もありながらバランスの良い、オーガニックブレンドに、モカの味わいをプラスした、やや酸味寄りのフラワリーな味わいのブレンドになります。 REMIXは、新たな特質、キャラクターを込めた命名です。 ストレートに、モカを味わいたい場合は、エチオピアのイルガチェフ、シャキッソなどのモカ銘柄とあわせて比較、楽しまれるのも良いかと思います。
]]>
【エチオピア・ゲイシャ アビシニアンブラックG1】
「彩香房」コメント：
フローラル感があり、さわやかな香味
甘くシルキーなジャスミン、レモン、チェリーが豊かに香る繊細な味わいがある。
完熟ゲイシャ種のナチュラル精製。 Grade１のマウスフィールは素晴らしい。
【プロフィル】
ケニア独特の柑橘系の酸味・スパイス系の香味、それを支えるしっかりとした質感がそなわっています。赤い大地“キクユ”からの贈り物。
ケニアの首都ナイロビより北東約300kmに位置するケニヤ山。その南に広がる高原地帯に位置するニエリ地区の中心、ニエリCityの北東にある“Nieri Hill Farm”よりこのRed Mountainは生まれます。この地域は、ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な地域です。
“Red Moutntain”の名の由来は、この土地に広がる土壌、“キクユ”にあります。“キクユ”は肥沃な赤土として有名で、この土地で取れる“レッドマウンテン”はこの赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。もちろん、丁寧に完熟した実だけをハンドピックした直後に精製、そしてより完璧な乾燥状態を得る為、ドライテーブルにて天日乾燥されます。
【「彩香房」カッピング】深いコクと香ばしい甘酸っぱい香りが鼻腔に抜け、ケニア独特のスパイシーな質感もある。 ニエリの赤い大地の恵みにふさわしいスウィートがあふれる。
重厚感のあるボディーは、まさに赤い大地である。
「彩香房」での焙煎度合いは、シティーとフレンチの各ローストを用意しました。 ]]>
フェアトレード：豆を挽くと甘いフレグランスが漂う 口に含むとシトラスなアロマを感じながらほろにがな大地の香りと爽やかな酸味が広がってくる 当店ではフルシティーまで、ローストを進行させたところで煎り止めしている]]>
【プロフィル】
オルディアーニ農園は、キリマンジャロコーヒーのメイン産地ンゴロンゴロクレーター近郊に位置する農園です。
標高が高く、火山灰質で肥沃な土壌で生育されています。
日本に輸入されている有名農園等も隣接しています。
地域特性上、灌漑には苦労しており、収穫量に大きな影響を与えることもあります。樹齢20〜30年の木は丁寧にカットバックし管理されています。
厳しい条件で生育されたコーヒーは、良質なバランス、シャープな酸味のカップです。
国立公園が近いこともあり、象などの動物が農園内に侵入することもよくあります。
象のフンも大切な肥料になっています。
同農園は、大きく4つに区分されます。その中で、厳選されたエリアで収穫された豆のみを“Green Hill”ブランドとして輸入しました。
ご存知、タンザニアは日本人になじみのある“キリマンジャロコーヒー”の産地であります。
アフリカ最高峰でるキリマンジャロ山から来ている名前であり、キリマンジャロを含む北部地区で収穫されるアラビカコーヒーを“キリマンジャロコーヒー”と呼ぶことが出来ます。
この名前は、数十年前にTCB（TANZANIA COFFEE BOARD）がプロモーションの一環として決定した定義であるようです。
この名前に特に固執するのは日本人であり（？）、欧米系の業者はそれ程こだわりはなく、南部のアラビカも同様に購入しているようです。日本人は、キリマンジャロコーヒーをプレミアムコーヒー（名前で売れるコーヒー）として扱っており、ネームバリューは依然高いです。
日本では、全日本コーヒー公正取引協議会の定める公正競争規約によると、
『キリマンジャロ＝タンザニア産アラビカコーヒー豆をいう。但し、ブコバ地区でとれるアラビカコーヒーは含まない。』
との規定があるのみです。
キリマンジャロコーヒーと呼べる北部地区は大きく２つに分けることが出来ます。
■キリマンジャロの麓のMOSHI からARUSHまでのエリア： 標高は低いが、灌漑に恵まれている優良農園が多い。
■ンゴロンゴロクレーター近郊： 標高が高く火山灰質で肥沃な土壌。しかし地域特性上灌漑に非常に苦労している。
タンザニアではロブスタも収穫され、主にヴィクトリア湖西部のBUKOBA地区で多く収穫されています。
ＣＯＦＦＥＥ ＤＡＴＡ
| 地域 | タンザニア ンゴロンゴロクレーター近郊 オルディアーニ村 |
|---|---|
| 認証 | -- |
| 規格 | AB |
| 業態 | エステート |
| 品種 | ブルボン、ケント |
| 標高 | 1,550m |
| 栽培面積 | 840ha |
| 生産量 | 1,600〜5,000袋 （天候、開花状況により大きく変動する。） |
| 収穫期 | 7月〜12月 |
| スクリーン | -- |
| パッキング | 20kg プレミアムバキュームBOX |
| 加工方法 | ウォッシュド |
| 乾燥方法 | 機械乾燥 |
| 備考欄 | リーファー輸送、定温保管 パッキングは5kg真空パック×4個となります。 |
〈あじわい〉：
柑橘系の甘い香りと、ボディがある。 味わいのバランスがよく、上質なキリマンジャロの
すっきりとした後味も実感できる。 ンゴロンゴロクレーター近郊エリヤ、オルディアーニ農園の
お勧めキリマンジャロは、ナッツのような香ばしさを併せ持つ、お勧めのロット！
]]>
更新作業中：マンデリン デカフェ
マウンテンウォータープロセス JAS有機
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【メキシコ デカフェ Mexico Decaf】
商品名：コロンビア ダ・プラデーラ農園 オーガニック デカフェ
生産国：コロンビア サンタンでール
生産工場：メキシコ DESCAMEX社（設立：2001年）
工場住所：Mexico Cordoba Veracrus
脱カフェイン生産方式：マウンテンウオータープロセス
認証：JAS有機
有機焙煎加工：JAS認証加工：自家焙煎珈琲豆の店「彩香房」
コメント：カフェインに敏感な方！
妊娠・授乳期のカフェインを控えたいママさんに！
安全・安心の有機認証デ・カフェ！
しっかりした蜂蜜のような甘い味わいです
珈琲の香味は、マイルドで透明感がありノンカフェインを意識しないいつもの美味しさ！
➡ この有機認証を取得したカフェインレス・ビーンズはメキシコのDESCAMEX社で生産され
メキシコ最高峰の山脈からの天然水を使用し薬品を使わない安心安全なカフェイン除去をしています
「マウンテンウォータープロセス」による「カフェインレス珈琲」は、カフェインに敏感な方、持病で医師から珈琲を控えるように言われている方、そして妊娠・授乳期中だからカフェインをとるのが心配というママさんに限らず、珈琲愛飲家ゆえに珈琲が無くてはならない方にも、おいしい珈琲が味わえます。
「メキシコ・デカフェ」は、クリーンな蜂蜜を想わす甘さ、マイルドでありながらしっかりした珈琲の味わいがあります。
]]>
2021・12月 グアテマラ/ セクアチール＆サンタマリアサンマルコス農園
規格:
クロップ ： ２０２１/２２
「彩香房」テイスティング：
ガテマラでは珍しい貴重なナチュラル製法ののものです。
果肉の芳醇風味がコーヒーの芯までしみわたっています。 甘くすっきりとしたかんきつの香りと
さわやかなオレンジの風味を感じさせる、ナチュラルならではの味わいです。
ウォッシュド製法とは異なり、まったり感もありココナッツ、マンゴーも思わせる濃厚さがあります。
ガテマラ・コバン地区の小農家は、森林を傷つけない手作業での、アグリフォレスト農法を取り入れ
生産量は少ない希少な入荷となります。（300ｋｇだけの輸入となります限定！）
]]>
【エルサルバドル】
中米の名門とされる有機農園
サンタエレナ農園は、エル サルバドルでスペシャルティコーヒーを最も多く生産する地域であるアパネカ・イラマテペック山地に
位置しています。 60年前に植樹、農園を開始し、Cup of Excellenceではこれまでに7回の受賞歴を有する名門農園です。
現在は、フェルナンド・リマ氏がオーナーとなり、レインフォレストやJAS認証などサスティナブルなコーヒー生産を率先して行っている
農園でもあります。 農園内はいつ訪問しても細かなところまで手が行き届いている事が見て取れるほど綺麗に清掃がされています。
コーヒー生産は140Haの土地で行われており、全区画JAS認証のもとオーガニック生産が行われています。
ラテンアメリカ最大の有機農場の１つとも言われており、2014年にはレインフォレストアライアンスを認証している中米農園の
ベスト10にもノミネートしたほど、サスティナブルな生産とコーヒーの品質双方が高く票枯れている農園です。
【スぺック】
【「彩香房」コメント】
]]>
◆SPEC
品名 シベリア ブルボン
生産国 エルサルバドル
地域 チャルチュアパ、オホ・デ・アグア
農園名 シベリア農園
クロップ 2005/2006
規格 ヨーロピアンプレパレーション
欠点規格 6 欠点 /300 ｇ
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 ブルボン
その他 標高1450メートル、糸杉によるシェードツリー、年間降雨量2000-2500ミリ、
精製方法 フルウォッシュド、ナチュラルファーメンテーション
開花時期 5月－6月
収穫時期 1月－4月
◆SPEC
ウッディーなアロマに引き寄せられほのかな苦味と酸味がベストバランス アーモンドを想わす香りが気品を感じさせるBest Cofee!]]>
ケニアの深入りフレンチをベースにやわらかいビター感と甘みがひろがります。 商品コンセプトは、水出しアイスＢＡＧを想定していますが、ホットでの、ビターな味わいもまた格別です。 年間おすすめ商品です。
やや深苦味： ウガンダをベースにやや深、ボディー感のある味わい
有機豆のグアテマラをベースにリニューアル。 やわらかい苦味の後に、ほのかな酸味がひろがります。当店では、やや酸味系がお好きな方におすすめしております。]]>
モカ イルガ・チェフェ
エチオピアは古来から伝わるコーヒーの飲み方を、現在も日常的に見る事が出来る、アフリカで唯一のコーヒー生産国です。 この伝統は各家庭で主婦や娘たちがコーヒー・マスターとしておこなっている“コーヒー・セレモニー”と呼ばれるものです。 地方の村々では近隣の人たちが集まり、コーヒーを飲みながら情報交換、又は友情を深める場となっています。 このセレモニーはいわゆるコーヒー・ブレイクとは異なり、年配者を尊敬し日々の生活に対する感謝を示す、精神的な表現の場でもあります。
伝説によるとコーヒーの発見は３世紀に遡ります。 やぎ飼いカルディは、やぎが低木に実っていた野生の“赤い実”を食べた後、いつもより元気に声を出し、飛び跳ねていることに気付きました。 カルディは“この実”のことを僧侶達に伝え、僧侶達も“赤い実”は長時間の祈りの際に効果的である事を発見したのです。 ただし実際の発見時期に関する文献は存在していない為不明ですが、鑑定家や歴史家たちは、エチオピアこそコーヒー生産発祥の地であると認めています。（資料はエチオピアア大使館より提供）
味覚特徴：イルガ・シェフェは、アフリカ大陸の角に当たる地域で採れるコーヒーの中でも、もっとも高品質のコーヒーとして認識されています。 “レモンの香りのよう”と形容される優れた酸味と豊かな花の香りが入り混じった、深い味わいが好まれています。
ウガンダ AA Ｓｉｐｉ Ｆａｌｌｓ
ルウェンゾリ／エルゴン山
ティピカ種、標高2000以上、ウォッシュド
【「彩香房」コメント】 
甘く果実のような、蜂蜜を味わうような ジューシー感！ そして 干しぶどう、バニラを感じる 紅茶を味わうようなジューシーな酸味 花の香りを伴ったウォッシュドらしい 透明感がある。 ウガンダ・アラビカの逸品！
]]>
「贈答（プレゼント）おまかせパッケージ」について
パッケージ内容は「珈琲豆詰め合わせ」になります。 価格設定は、「３５００円セット」「５０００円セット」の２種類がございます。 （各セットを、それぞれご希望される場合は、一度に両方を選べませんので、ご面倒ですがそれぞれご注文の入力をお願いします）
セットの銘柄は、お客様のご注文時の入力で「備考欄」をご利用いただきご希望をお伝えください。 ご希望を加味して価格に応じたセットをおつくりします。 （セットの体裁は、画像でご確認していただけます） ※参考に、見本商品の画像をご覧ください。
箱包装代金：一律３００円を加算させていただきますが、送料は無料です。
お支払方法：代引き、もしくは当店指定口座へのお振込み、またはヤマトＷＥＢコレクトによる各種クレジットカードがご利用になれます。 代引き、銀行への振込み手数料は、お客様のご負担になります。
商品送付先：ご注文者様のご自宅、もしくはご贈答先いずれもご指定できます。
その他のご要望について
例えば、「100ｇ袋で2種類を、小袋でプレゼント風に茶巾型にリボンで結ぶ」、ある いは、1000円くらいのプレゼント用に10個分欲しいなど、ご要望がある場合は、メールでお問い合わせください。
☞お問い合わせフォームはこちらから
モカファンを魅了するイエメンモカ、スパイシーなコクと香りのやや深ローストのモカコーヒーアルタイルは、スパイシー感があり、モカの豊かな香りと共に、甘みが広がる。 サナニのエリヤの特色ある味わいは、エチオピア・モカと両立するもうひとつのテイストを感じる事が出来る。
希少種ブルボンのピーベリー フラット・ビーンズに無い繊細な酸味と甘みが広がる ２００４年カップオブプログレッシブ・セラードの最優秀賞を獲得したアペラシオン・スペシャルティー 香味：バランスのよいブラジルのコクの中にコウ軽やかな甘い酸味が感じられる繊細な味わい。 通常のフラットビーンズに比べ小粒の丸豆。
自家焙煎珈琲豆の店「彩香房」
テイスト・コメント
「一番摘みピーベリー」
高の育成条件で育てられたマウナ山の実り、それが甘酸っぱい果実をイメージするハワイコナ。 豊かな酸味の中にやや深ローストにすると豊かな苦味が顔を出します。 個性的なトロピカルな酸味とボディーは、世界のトップコーヒー 大粒豆のエクストラファンシーならでは・・・。
ハワイ島 南コナ地区 | ハワイコナランク |
標 高 400m〜600m | Kona Extra Fancy スクリーン１９ |
風 土 火山灰性土壌 | Kona Fancy スクリーン１８ |
品 種 ティピカ | Kona No1 スクリーン１６ |
精選方法 ウォッシュド |
|
生産量 年間1,000袋 |
|
収穫時期 10月〜12月 |
|
]]>
【基本情報】
【彩香房のテイスティング】カラメルを想わす香り。 柑橘系のジューシーな酸味。 ]]>
ＤＡＴＡ
生産者：ネルソン・ガンボア
標高：１８５０ｍ
農園名：ロス・ガビラス
品種：カツーラ・ブルボンビラロボス
場所：サンタマリア・タラズ
収穫時期：２０１０・１１年
精選方法：フルウォッシュド
収穫方法：手摘み
「彩香房」のカッピング
ロス・ガビラネス農園は、サンタマリア地域のタラズにあります。
2010年には、タラズ他のカップコンテストでもベスト3のロットで手摘み収穫の完熟度高いロットになります。
「彩香房」での、カッピングでは、なめらかな舌触り、そしてフルーティーな透明感のある甘くジューシーな酸味が広がり、スギの香りのような、ウッディー菜味わいも重なる。
抽出の仕方によっては、深いコクとビター感、あるいは紅茶のような甘いライトな優しい味わいとなる。
■この農園は2010年ドタ・タラズ地域のカッピングコンテストにおいてベスト3に入賞しました。 タラズ地域でももっとも標高の高い２０００ｍ級の位置にあります。 収穫時期に雨が少なく完熟の実も落ちなく、じっくりと樹上で完熟し、甘くジューシーさが加わります。 ストレートでの味わいの他、エスプレッソベースとしてもお勧めです。
]]>
カリブ海に浮かぶ上品なブルーマウンテンピークの香り まろやかに広がる極上の選び抜かれた至福の味わい・・・・。 ジャマイカ珈琲のトップビーンズ「ブルーマウンテンNO1」 ブルマン樽といわれる木樽詰めで輸入されるのも特徴]]>