★自家焙煎珈琲豆の店「彩香房」★
~~■P_o(^-^o) COFFEE

ＤＡＴＡ
生産者：ネルソン・ガンボア
標高：１８５０ｍ
農園名：ロス・ガビラス
品種：カツーラ・ブルボンビラロボス
場所：サンタマリア・タラズ
収穫時期：２０１０・１１年
精選方法：フルウォッシュド
収穫方法：手摘み

「彩香房」のカッピング
ロス・ガビラネス農園は、サンタマリア地域のタラズにあります。
2010年には、タラズ他のカップコンテストでもベスト3のロットで手摘み収穫の完熟度高いロットになります。
「彩香房」での、カッピングでは、なめらかな舌触り、そしてフルーティーな透明感のある甘くジューシーな酸味が広がり、スギの香りのような、ウッディー菜味わいも重なる。
抽出の仕方によっては、深いコクとビター感、あるいは紅茶のような甘いライトな優しい味わいとなる。

■この農園は2010年ドタ・タラズ地域のカッピングコンテストにおいてベスト3に入賞しました。　タラズ地域でももっとも標高の高い２０００ｍ級の位置にあります。　収穫時期に雨が少なく完熟の実も落ちなく、じっくりと樹上で完熟し、甘くジューシーさが加わります。　ストレートでの味わいの他、エスプレッソベースとしてもお勧めです。