★自家焙煎珈琲豆の店「彩香房」★
~~■P_o(^-^o) COFFEE

【プロフィル】 ケニア独特の柑橘系の酸味・スパイス系の香味、それを支えるしっかりとした質感がそなわっています。赤い大地“キクユ”からの贈り物。 ケニアの首都ナイロビより北東約300kmに位置するケニヤ山。その南に広がる高原地帯に位置するニエリ地区の中心、ニエリCityの北東にある“Nieri Hill Farm”よりこのRed Mountainは生まれます。この地域は、ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産されることで有名な地域です。 “Red Moutntain”の名の由来は、この土地に広がる土壌、“キクユ”にあります。“キクユ”は肥沃な赤土として有名で、この土地で取れる“レッドマウンテン”はこの赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。もちろん、丁寧に完熟した実だけをハンドピックした直後に精製、そしてより完璧な乾燥状態を得る為、ドライテーブルにて天日乾燥されます。 【「彩香房」カッピング】深いコクと香ばしい甘酸っぱい香りが鼻腔に抜け、ケニア独特のスパイシーな質感もある。　ニエリの赤い大地の恵みにふさわしいスウィートがあふれる。 重厚感のあるボディーは、まさに赤い大地である。 　 「彩香房」での焙煎度合いは、シティーとフレンチの各ローストを用意しました。