2011・12年グアテマラ/ アンティグア ラ・アゾテア農園 農 園 名 ： グァテマラ アンティグア ラ アゾテア農園 （POCORNY家の６４マンサナ（約４５ヘクタール）の農園）農園面積 ： 約４５ｈａ産地標高 ： １，６００ｍ生 産 地 ： アンティグア収穫時期 : １２〜３月精選方法 ウォッシュド式。農園内の設備で真っ赤なチェリーが処理され、セメントとレンガの乾燥場にて天日乾燥を行う。規格:スクリーン規格 ： 15up規格 ：ＳＨＢ ＥＰ品種 ： ブルボン１００％100％ハンドピックにて収穫。根っこには、病害虫に強く安定供給に繋がるものを使用！！クロップ ： 10/11 「彩香房」テイスティング：アロマは、クリーミーで豊かな柑橘系の酸味が広がり、ほのかな香ばしさと苦味が余韻として追いかけてくる。 ビターチョコのようなフレーバーを感じ、またミルクとの相性もよい。 焙煎直後の試飲ではやや重層的なボディーにはかけるが、良質な味わいがある。 焙煎後の経過で、しっかりとしたガテマラの味わいが表出してくる。
栽培エリヤ・農園・ブランド名の変更のご注意: ★只今のご用意は、１００％ブルボン種、有機ＪＡＳガテマラになります！
この商品に関するコメント: 手摘み、ブルボン
一口アドバイス: ボディー感もあり酸味の度合いも調和している
ロースト（焙煎）度合: シティー・プラス
ついでにいかが情報: 中米産、コスタリカなど
