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ホーム | コーヒー焙煎豆 > ストレート【南米系】【100%ピュア!ブルボン種】 ブラジル 山口農園(ナチュラル)100g袋 【銘柄変更の場合もあり】
商品詳細

【100%ピュア!ブルボン種】 ブラジル 山口農園(ナチュラル)100g袋 【銘柄変更の場合もあり】 [BR-YAMA ]

販売価格: 650円
[在庫数 商品選考中!] 重量: 650g
【基本情報】
農園名 :山口農園(Serra Negra内、山口農園区画)
生産者 :山口カルロス彰男(中尾家共同)
生産地 :ミナスジェライス州パトロシーニョ市
栽培品種 :ブルボン
標高 :1,050m
平均気温 :23℃
開花時期 :9月/10月
収穫時期 :6月下旬〜9月下旬
精製処理 :Sundry(天日乾燥)非水洗式
スクリーン :16−18

【味覚特徴】
<100%ピュア ブルボン種と伝統製法へのこだわり>

[山口談]
私はブラジルの伝統的なNatural製法にこだわり、純度100%の混ぜられる事のないSUNDRYブルボンを作るのが夢でした。 現在ブルボンとして販売されるほとんどがブレンドであり純粋にブルボン100%と呼べるものは少量しかありませんでした。 またWashedやPulped Naturalが注目されるなかで、私はブラジル本来の製法を後世にしっかりと残していきたい気持ちが強くあります。そう私の考えは従来の品種(ティピカやブルボン)保全と伝統の精製方法の保全が目的なのです。 

【味覚特性、カッピング(「彩香房」)】
ナチュラルならではのまったり感、豊かなボディとともに、丁寧に育まれた熟度高い選りすぐりのビーンズは、甘く、芳醇な香りと味わいがある。
ブラジルの伝統的なナチュラ鵜製法にこだわり、純度100%の混ぜられることのないサンドライ・ブルボン! 甘くボディー感のあるカカオの香りと、キャンディーシロップのようでもあり、良質なフルーツの装いともいえる。
商品詳細
この商品に関するコメント:ナチュラル、ブルボンの、豊かな甘い味わいがある
一口アドバイス:やや小粒であるが生豆も、きれいな精選である
ついでにいかが情報:ウォッシュド精選との比較も!
ロースト(焙煎)度合:シティー〜フルシティー
他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
【スペシャルティー・コーヒーグレード】
SCAAカッピングジャッジ基準で80点を超える最上級生豆。 セラードならではの際立った香味をお届けします。】

【高品質で生産者参加型】
・ Produtorは、ポルトガル語であり、日本語で生産者を意味します。
・ Produtorは、生産者の代理もしくはダイレクトに繋がる者が、日本などの海外で販売を行う際、 このブランドグループを通し、共に販売を行う事が可能です。
・ Produtorは、生産者とダイレクトに繋がる者が、企画、販売に携わり、その詳細を生産者が把握できる、生産者参加型のブランドです。
・ Produtorは、独自の厳しい基準をクリアしたスペシャルティコーヒー限定です。
・ Produtorブランドは、品質がスペシャルティであれば、産地は問いません。
・Produtorブランドのロゴは、産地を問わず80点以上のスペシャルティ・コーヒー原料のみに付けられます。



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